Calamarata alla crema di asparagi, vongole e pomodorini
Calamarata alla crema di asparagi, vongole e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
calamarata400 g
vongole500 g
pomodori ciliegini250 g
asparagi500 g
olioq.b.
prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare gli asparagi, farli bollire, unire olio e sale e frullare il tutto fino a creare una crema.
STEP 2
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, far scaldare olio e aglio, aggiungere le vongole finché si apriranno. Lasciare le vongole e il loro liquido da parte.
STEP 3
Nella stessa padella far cuocere i pomodorini con un po’ di olio, scolare la pasta direttamente nella padella con i pomodorini, aggiungere la crema di asparagi e mantecare il tutto.
STEP 4
Alla fine aggiungere le vongole, il loro liquido e il prezzemolo, miscelare bene il tutto e servire.
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