Spaghetti cremosi con broccoli e pancetta

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Prepariamo i broccoli: puliamo e laviamo i broccoli, li mettiamo nella pentola a pressione con 1/2 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano in acqua salata. Dal momento del fischio lasciar cuocere 8 minuti.

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In un tegame soffriggere 1/2 cipolla e 1 spicchio di aglio e poi aggiungere i broccoli scolati. Aggiungere la pancetta affumicata.

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Far bollire l’acqua in cui abbiamo cotto i broccoli e utilizzarla per cuocere la pasta. Quando bolle, buttare la pasta e scolarla 2 minuti prima della fine della cottura tenendo l’acqua della cottura.

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Versare la pasta nel tegame e finire di cuocere aggiungendo un po’ per volta l’acqua di cottura. Servire calda e con una spolverata di pepe.