STEP 1

Prepariamo i broccoli: puliamo e laviamo i broccoli, li mettiamo nella pentola a pressione con 1/2 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano in acqua salata. Dal momento del fischio lasciar cuocere 8 minuti.

STEP 2

In un tegame soffriggere 1/2 cipolla e 1 spicchio di aglio e poi aggiungere i broccoli scolati. Aggiungere la pancetta affumicata.

STEP 3

Far bollire l’acqua in cui abbiamo cotto i broccoli e utilizzarla per cuocere la pasta. Quando bolle, buttare la pasta e scolarla 2 minuti prima della fine della cottura tenendo l’acqua della cottura.

STEP 4

Versare la pasta nel tegame e finire di cuocere aggiungendo un po’ per volta l’acqua di cottura. Servire calda e con una spolverata di pepe.