STEP 1

Sgusciate i gamberi lasciando interi qualcuno per la decorazione dopo di che i carapaci metteteli in una pentola, coprite con l’acqua e fate bollire.

STEP 2

Lavate il broccolo e tagliate quasi finemente.

STEP 3

In una padella Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e i gamberi interi e sgusciati precedentemente tagliati a pezzettini e fate cuocere solo per qualche secondo.

STEP 4

Togliete tutto dalla padella e senza sciacquarla versate aglio e cipolla tagliata abbastanza finemente, un filo di olio extravergine di oliva e fate fremere.

STEP 5

Aggiungete i broccoli, condite con sale e pepe e cuocete per circa un minuto, aggiungete un paio di mestoli di fume’ ricavato dai carapaci e fate cuocere.

STEP 6

Nel fra tempo cuocete la pasta a metà cottura finendo la cottura in padella fino a renderli cremosi.

STEP 7

Quasi alla fine aggiungete anche i gamberi precedentemente saltati in padella e mantecate insieme.