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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
1 cipolla rossa messa a soffriggere con tre barbabietole tagliate a dadini, cuoci a fuoco lento, sale q.b. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua, quando saranno cremoseโฆfrullale.
STEP 2
In forno dei funghi ( io ho usato i Pleurotus) con aglio in camicia, sale e una spolverata di pepe. Pecorino sardo a cubetti, latte, crea una crema
STEP 3
Cala 300 grammi di spaghetti, finisci la cottura nella crema di barbabietoleโฆ
STEP 4
Piatto, fonduta sul fondo, spaghetti risottati, una cascata di funghi!
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