STEP 1

Per prima cosa mettiamo a spurgare i lupini in acqua e sale per circa 30 minuti, dopodiché li mettiamo in padella con un filo d'acqua,gambi di prezzemolo, aglio e peperoncino.

STEP 2

Appena le vongole si stanno aprendo eliminare peperoncino e aglio,una volta aperte tutte toglierle dalla padella e riporle in una ciotola. Filtrare il liquido dalla padella e rimetterlo in padella tolta dal fuoco.

STEP 3

Prepariamo il nostro pesto frullando tutti gli elementi aggiustando d'olio per farlo venire cremoso,una volta ottenuto metterlo in una ciotola.

STEP 4

Prendiamo una pentola e mettiamo le nostre linguine,a metà cottura le adagiamo nella padella dove c'era il liquido delle vongole. Fiamma dolce. E andiamo a risottare la pasta aggiungendo di tanto in tanto l'acqua di cottura.

STEP 5

Una volta pronta togliamo dalla padella e la versiamo nella ciotola col pesto e mescoliamo.

STEP 6

Impiattiamo i nostri spaghetti al pesto adagiando sopra per guarnire i nostri lupini. Buon appetito