STEP 1

Pulisci per bene le puntarelle e mettile in una pentola alta con poca acqua , porta quasi a ebollizione, togli le puntarelle e immergile in acqua fredda, NON BUTTARE L'ACQUA DELLA COTTURA

STEP 2

Frulla le puntarelle dopo averle lasciate un po' immerse nell'acqua fredda, se serve , per facilitare la tritatira con il mix, ci aggiungi un po' di acqua della loro cottura

STEP 3

Metti a cuocere la pasta nell'acqua dove hai cotto le puntarelle

STEP 4

Trita la metà delle alici e mettile in padella con olio e un pizzico di pepe

STEP 5

Finisci la cottura degli spaghetti in padella, aggiungendo la crema delle puntarelle e se serve un po' di acqua di cottura

STEP 6

Gira lentamente e delicatamente

STEP 7

Componi il piatto e aggiungi le alici intere rimaste

STEP 8

Buon appetito!!!