STEP 1

Lavare e affettare i pomodorini, cuocerli in padella con un filo di olio, sale e pepe nero. Una volta cotti lasciarli freddare un po’ e poi versarli nel frullatore e azionarlo fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Una volta pronta la crema tenere da parte, cuocere la pasta, scolarla conservando un bicchiere d’acqua di cottura, e poi versarla in una padella. Aggiungere la crema e metà acqua e mantecare per bene.

STEP 3

Infine aggiungere il pangrattato precedentemente tostato in una padella con olio e..buon appetito!