STEP 1

tagliate i peperoni e farli cuocere per qualche minuto in un tegame con un filo di olio e un pizzico di sale

STEP 2

Una volta cotti porli in un bicchiere per frullarli. Filtrare la crema e porla da parte

STEP 3

In una padella rosolate lo speck tagliato a striscioline una volta rosolato d reso croccante tenere da parte

STEP 4

Portare a bollore una pentola con acqua leggermente salata cuocere gli spaghetti al dente

STEP 5

Trasferirli in un tegame saltarli aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta aggiungere la crema di peperoni gialli un pizzico di peperoncino e farla mantecare.

STEP 6

Infine aggiungere un po’ di parmigiano reggiano un filo di olio evo e qualche strisciolina di speck

STEP 7

Impiantare gli spaghetti con crema di peperoni gialli Terminare il piatto con le striscioline di speck pepe macinato e qualche fogliolina di origano fresco