Spaghetti con crema di peperoni gialli e speck croccante
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Ingredienti
Spaghetti fritti320Β g
Speck100Β g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Peperonciniq.b.
Procedimento
STEP 1
tagliate i peperoni e farli cuocere per qualche minuto in un tegame con un filo di olio e un pizzico di sale
STEP 2
Una volta cotti porli in un bicchiere per frullarli. Filtrare la crema e porla da parte
STEP 3
In una padella rosolate lo speck tagliato a striscioline una volta rosolato d reso croccante tenere da parte
STEP 4
Portare a bollore una pentola con acqua leggermente salata cuocere gli spaghetti al dente
STEP 5
Trasferirli in un tegame saltarli aggiungendo dellβacqua di cottura della pasta aggiungere la crema di peperoni gialli un pizzico di peperoncino e farla mantecare.
STEP 6
Infine aggiungere un poβ di parmigiano reggiano un filo di olio evo e qualche strisciolina di speck
STEP 7
Impiantare gli spaghetti con crema di peperoni gialli Terminare il piatto con le striscioline di speck pepe macinato e qualche fogliolina di origano fresco
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