Spaghetti con crema di burrata e melanzane
Spaghetti con crema di burrata e melanzane
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Per prima cosa, tagliate le melanzane a fette sottili e poi a striscioline, tipo julienne. Friggete in olio di semi ben caldo. Scolatele su un foglio di carta per fritti e salatele.
STEP 2
Quando l'acqua per la pasta bolle, buttate gli spaghetti.
STEP 3
Intanto, preparate la crema di burrata. In un mixer versate la burrata, qualche foglia di basilico, olio e sale. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Versatela in una padella e scaldatela per un paio di minuti.
STEP 4
Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli direttamente nella padella e a fiamma spenta aggiungete le melanzane. Gli spaghetti sono pronti per essere impiattati!
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Mi chiamo Ilenia, ho 22 anni e sono della Basilicata. Le mie ricette sono tutte golose ma facili da realizzare. Sono felice di poter condividere la mia passione con le persone, quindi spero che mi seguirai e che proverai a ricreare le mie ricette! ❤️ Instagram: @incucinacon_ilenia
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