STEP 1

Puliamo e laviamo bene le cozze. In un'ampia padella mettiamo 2 spicchi d'aglio, olioevo e gambi di prezzemolo, facciamo soffriggere per pochi minuti mettiamo le cozze e copriamo con un coperchio. Appena le cozze si sono aperte, spegniamo il fuoco. Le togliamo tutte dai propri gusci e filtriamo il sughetto.

STEP 2

Laviamo e tagliamo gli asparagi, le punte te tagliamo a metà in verticale e li teniamo da parte. I gambi li mettiamo in acqua bollente e li facciamo cuocere per almeno 20 minuti.

STEP 3

Trasferiamo gli asparagi in un frullatore con un mestolo di acqua delle cozze e un mestolo di acqua degli asparagi, saliamo e pepiamo.