Ricetta Linguine ai doni di mare di Mariomazzei

Linguine ai doni di mare

Linguine ai doni di mare

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un esplosione di sapore e gusto del mare

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Ingredienti

  • misto scoglio500 g

  • pomodorini gialli e rossi500 g

  • Aglio1 spicchio

  • olio EVO½

  • Prezzemolo1 mazzo

  • Vino bianco1 bicchiere

  • sale epepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Prendiamo il misto scoglio cioè (seppioline,gamberi,cicale,vongole,cozze,polipo,granchio,calamari) li puliamo per bene laviamo e in una padella con olio e aglio e gambi di prezzemolo facciamo rosolare.

STEP 2

Leviamo l'aglio i gambi e sfumiamo con il vino lasciamo evaporare.

STEP 3

Uniamo i pomodorini lavati e tagliati a metà e facciamo cuocere a fiamma bassa aggiustiamo di sale e pepe.

STEP 4

Versiamo la pasta in acqua bollente e lasciamo cuocere

STEP 5

Prendiamo un mixer e prendiamo metà pomodorini dalla salsa di pesce e li frulliamo.

STEP 6

A metà cottura trasferite la pasta aldelte in padella ultimando la cottura con il pesce risottate e dopo aver spento la fiamma mantecate con prezzemolo un filo d olio e pepe, e i pomodori frullato.

STEP 7

Impiatatte spolverata di prezzemolo e servite.

Lo chef consiglia:
Ricetta semplice ma con accortezza ho usato entrambi pomodorini sia gialli che rossi per dare gusto ma senza intralcio, al sapore del pesce.
Mariomazzei

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Mariomazzei
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