STEP 1

Prepara il brodo a tuo piacimento io utilizzato solo le foglie di alloro

STEP 2

Inizia a cuocere il porro fatto a rondelline bagnandolo con del buon vino bianco sale un goccio di acqua tienine un po’ x guarnire i piatti

STEP 3

Aggiungi il riso e tostalo a piacimento

STEP 4

Cuoci come sempre x una quindicina di minuti

STEP 5

Prepara la bresaola :in padella metti della carta forno (non attaccherà alla padella)spezzetta le fettine in modo da poterle rigirare mentre appassiscono quando sono rinsecchite le passi in frullatore e poi le rimetti in padella e fai quasi seccare (se vuoi una buona presentazione togli i pezzettini più grossi).

STEP 6

Spegni la bresaola e aspetta la cottura del riso

STEP 7

Aggiungi un pochino di bresaola nel riso fai mantecatura con il burro e il parmigiano

STEP 8

Impiatta e guarnisci con del porro e spolvera con la bresaola abbina dei crostini e del buon vino bianco