Risotto
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Introduzione
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Ingredienti
Risoq.b.
Bresaola80 g
Saleq.b.
Olioq.b.
Pepeq.b.
Alloro *(opzionali)*4 foglie
Burroq.b.
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara il brodo a tuo piacimento io utilizzato solo le foglie di alloro
STEP 2
Inizia a cuocere il porro fatto a rondelline bagnandolo con del buon vino bianco sale un goccio di acqua tienine un po’ x guarnire i piatti
STEP 3
Aggiungi il riso e tostalo a piacimento
STEP 4
Cuoci come sempre x una quindicina di minuti
STEP 5
Prepara la bresaola :in padella metti della carta forno (non attaccherà alla padella)spezzetta le fettine in modo da poterle rigirare mentre appassiscono quando sono rinsecchite le passi in frullatore e poi le rimetti in padella e fai quasi seccare (se vuoi una buona presentazione togli i pezzettini più grossi).
STEP 6
Spegni la bresaola e aspetta la cottura del riso
STEP 7
Aggiungi un pochino di bresaola nel riso fai mantecatura con il burro e il parmigiano
STEP 8
Impiatta e guarnisci con del porro e spolvera con la bresaola abbina dei crostini e del buon vino bianco
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