STEP 1

Fate bollire subito la pasta senza salare l’acqua e nel fra tempo preparate il condimento.

STEP 2

In una padella versate uno spicchio di aglio schiacciato e tagliato finemente, gli alici sott’olio con il suo olio altrimenti aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e fatte rosolare leggermente.

STEP 3

Aggiungete nella padella anche il nero di seppia dopo di che scolate la pasta a metà cottura e finite la cottura in padella aggiungendo poco alla volta l’acqua della cottura.

STEP 4

Servite la pasta con alici, nero di seppia e caviale subito calda accompagnando con un vino bianco