STEP 1

Mettere lo spicchio d'aglio affettato in una padella capiente con l'olio d'oliva. Quando diventa dorato aggiungete le acciughe e mescolate, si scioglieranno velocemente.

STEP 2

Versare l'olio d'oliva e il pangrattato in un'altra padella piccola e girare. Il pangrattato diventerà croccante in meno di 2 minuti.

STEP 3

Per la crema di rughetta frullo un paio di manciate di rughetta con l'olio d'oliva, un goccio di acqua fredda, sale e mezzo spicchio d'aglio privato della parte interna.

STEP 4

Cuocere gli spaghetti e toglierli dall'acqua 1 minuto prima della fine del tempo di cottura e finite la cottura nella padella con il condimento.

STEP 5

Servire gli spaghetti su un piatto, aggiungere la crema di rughetta, il pangrattato croccante e un po' di olio Evo.