STEP 1

Predete i funghi puliteli con cura e tagliateli a striscie, in una padella fate rosolare il cipolloto tritato con l'olio verate i funghi prezzemolo e sfumate col vino aggiungendo acqua fare cuocere per 5 m a fiamma bassa

STEP 2

Prendere i pomodori secchi metteteli in un mixer insieme ai pinoli olio pepe e un pizzico di sale una manciata di olive e il basilico e frullate

STEP 3

Intanto mettete la cqua sul fuoco, in una padella antiaderente sul fondo pettere il parmigiano e cuocetelo 1 minuto per lato poi capovolgere su una zuppiera rovesciata e lasciare raffreddare per dare la forma di un cesto

STEP 4

Verste gli spaghetti, a metà cottura trasferite nei funghi aggiungete la salsa di pomodori secchi le olive intere e ultimate la cottura risottate la pasta aggiustate di sale e pepe prezzemolo e una spolverata di formaggio

STEP 5

Impiantare nel piatto con il cesto di formaggio e gli spaghetti al suo interno