STEP 1

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 2

In una padella capiente mettete un giro d'olio con uno spicchietto d'aglio. Quando sarà ben dorato, aggiungete i funghi misti e lasciate cuocere su fuoco vivace.

STEP 3

Aggiustate di sale e, se vi piace, aggiungete un pochino di peperoncino.

STEP 4

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella del condimento aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Terminata la cottura, impiattate aggiungendo un filo di olio Evo a crudo, parmigiano Reggiano e timo fresco.