STEP 1

Mettere gli spaghetti a cuocere in acqua bollente salata.

STEP 2

Nel frattempo mettere in una padella grande il burro a sciogliersi con le acciughe. Quando le acciughe saranno sciolte a metà aggiungere un mestolo di acqua della pasta.

STEP 3

Quando mancano 3 minuti al tempo di cottura scolare gli spaghetti direttamente nella padella e aggiungere un mestolo di acqua della pasta risottando gli spaghetti fino a cottura al dente.

STEP 4

Servire sui piatti. Grattugiare sopra la scorza di limone , cospargere un po' di erba cipollina tritata e completare la guarnizione con sopra delle uova di lompo.