STEP 1

In una padella scaldare un pò di olio evo, aggiungere i filetti di acciuga, l’aglio e soffriggere mescolando finché i filetti di acciuga si saranno sciolti. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, il pepe, un pò di acqua e cuocere con coperchio per circa 20 minuti.

STEP 2

Nel frattempo cuocere gli Schiaffoni Garofalo in abbondante acqua salata e scolarli al dente.

STEP 3

Unire gli Schiaffoni Garofalo in padella con il condimento e mescolare.

STEP 4

Aggiungere la ricotta, un pò di acqua di cottura della pasta, la granella di pistacchi e mantecare a fuoco spento.

STEP 5

Servire!