STEP 1

Per prima cosa occupati del broccolo. Stacca le cimette dei broccoli dal torsolo centrale, sciacquale sotto l’acqua corrente e portale al bollore in una pentola colma di acqua salata.

STEP 2

Cuocile per una decina di minuti.

STEP 3

Intanto, in un’altra pentola, soffriggi uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi un pizzico di peperoncino secco e tre filetti di alici sott’olio.

STEP 4

Scola poi i broccoli direttamente nella padella del condimento, tenendo da parte l’acqua di cottura.

STEP 5

Aggiusta di sale e cuoci a fuoco dolce finché le cimette non risulteranno cotte e ridotte quasi in crema.

STEP 6

Se necessario aggiungi un goccio d’acqua.

STEP 7

A fine cottura eliminate lo spicchio d’aglio.

STEP 8

Nel frattempo cuoci gli spaghetti nell’acqua in cui hai lessato i broccoli e una volta cotti, scolali al dente direttamente nel condimento.

STEP 9

Salta la pasta con i broccoli qualche istante e servila ben calda guarnendo con della granella di mandorle ed un giro di olio a crudo.