STEP 1

Iniziamo pulendo le cozze e i gamberi.

STEP 2

In padella facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio e aggiungiamo le cozze ben pulite che lasciamo cuocere a fuoco vivace con coperchio.

STEP 3

Quando le cozze inizieranno ad aprire, le sfumiamo con il succo di mezza arancia e proseguiamo la cottura, finché non si saranno aperta tutte.

STEP 4

Sgusciamo le cozze e le teniamo da parte insieme al sugo rilasciato dalle cozze (che andiamo a filtrare con un colino).

STEP 5

Mentre la pasta cuoce mettiamo sul fuoco una padella con un giro d’olio e lo zenzero grattugiato e lasciamo cuocere a fuoco basso.

STEP 6

Preleviamo la pasta a metà cottura e la trasferiamo in padella dove continuerà la cottura con il liquido rilasciato dalle cozze e dell’acqua della pasta se necessaria.

STEP 7

A un minuto dal termine della cottura della pasta, aggiungiamo le cozze e i gamberi e amalgamiamo.

STEP 8

Impiattiamo con una grattata di scorza di arancia e abbondanti pistacchi.