Ricetta Penne ai carciofi e bottarga di michelacara5
Ricetta Penne ai carciofi e bottarga di michelacara5

180

Primi

Penne ai carciofi e bottarga

1h
Facile

Ricetta veloce e saporita

Ricetta veloce e saporita

Ingredienti

2

Porzione

penne

180 g

prezzemolo

1 manciata

aglio

1 spicchio

brodo vegetale

1 bicchiere

sale

q.b.

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Penne ai carciofi e bottarga

1 di 6

Cucinare la pasta: una volta cotta la pasta, scolatela nella padella, aggiungete il succo di mezzo limone, un po' di acqua della pasta se necessario e mantecate bene sul fuoco.

2 di 6

Aggiustare di sale.

3 di 6

Mescolate per un paio di minuti e poi aggiungete il brodo vegetale. Fate sobbollire i carciofi a fuoco lento; se si ha bisogno di più liquido, aggiungere dell'acqua calda.

4 di 6

Impiattare e completare con la bottarga affettata sottile e tritata ed il prezzemolo fresco.

5 di 6

Versare l'olio in una padella capiente insieme ad uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio diventa biondo aggiungere i carciofi tagliati, metà del prezzemolo tritato e un po' di scorza di limone grattugiata.

6 di 6

Tagliare i carciofi a fettine sottili.