Spaghetti alle vongole e cozze.
Spaghetti alle vongole e cozze.
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
spaghettoni Garofalo329 g
vongole1 kg
Cozze1 kg
Pomodorini ciliegino250 g
Aglio2 spicchi
Prezzemoloq.b.
Vino biancoq.b.
Olio extravergineq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella far scaldare un bel giro d'olio con l'aglio e i gambi di prezzemolo.
STEP 2
Aggiungere le vongole, versare il vino bianco e farle aprire a fuoco moderato.
STEP 3
Toglierle man mano che si aprono, sgusciarle lasciandone un po per l'impiattamento e coprire con pellicola.
STEP 4
In un'altra padella far scaldare un bel giro d'olio con l'aglio. Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 5/10 minuti aggiungendo il liquido delle cozze e vongole. Cuocere la pasta in abbondante acqua poco salata e scolarla nella padella dei pomodorini.
STEP 5
Impiattare decorando con la vongole, le cozze e il prezzemolo tritato.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Domande e recensioni