STEP 1

Metti a bollire 2 l di acqua

STEP 2

In una padella, adagiate le vongole, a fuoco moderato lasciate aprire le vongole per circa 3/4 min. Mettete da parte una decina di vongole con tutto il guscio, serviranno per decorare il piatto. Sgusciate tutte le altre. Con un colino filtrate l’acqua delle vongole. In un’altra Padella soffriggete nell’olio, uno spicchio d’aglio, aggiungete un po’ di vino bianco e lasciate evaporare, a questo punto aggiungete le vongole e l’acqua di cottura delle vongole filtrate. Quando gli spaghetti sono pronti, scolateli al dente e mantecate nel sugo di vongole. Prezzemolo fresco a pioggia e vai!