STEP 1

Centrifughiamo il peperone verde, aggiungiamo dell'olio, mettiamo da parte. In un altro contenitore centrifughiamo mezza cipolla, e i pomodorini, aggiungiamo olio e pepe.

STEP 2

Mettiamo nel mixer una mozzarella con olio a filo e frulliamo, passiamola al colino e aggiungiamo sale e pepe bianco.

STEP 3

Mettiamo a bollire gli spaghetti e in altre due pentole mettiamo i due centrifugati. A metà cottura degli spaghetti mettiamone metà nel pomodoro e metà nel peperone e finiamo la cottura.

STEP 4

Dopo aver mantecato gli spaghetti in bianco nella crema di mozzarella impiattiamoli insieme agli altri due tipi di spaghetti ed aggiungiamo le pepite di capperi disidratati.