STEP 1

Per il brodo di pomodoro: in una pentola versare l’acqua, portare a bollore e poi mettere il concentrato di pomodoro e il sale. Fatto. Tenetelo sempre in caldo.

STEP 2

In una padella bella ampia versare l’olio e unirci aglio e peperoncino tritato molto fini. Portare su fuoco medio basso e fare sfrigolare qualche minuto.

STEP 3

Versare la passata di pomodoro insieme a mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere il sugo per 15/20 minuti.

STEP 4

Mettete gli spaghetti da crudi e lasciarlo li, senza spostarli, per almeno 5 minuti.

STEP 5

Passato questo tempo, si formerà una bella crosticina.

STEP 6

Sfumare col brodo di pomodoro, avendo cura di metterlo sui lati della padella e non al centro.

STEP 7

Fare cuocere gli spaghetti avendo cura di girarli poche volte, proprio per favorire la formazione della crosticina.

STEP 8

Fare asciugare piuttosto bene e servire!