STEP 1

Versate tre cucchiai di olio in un tegame, aggiungete la cipolla tritata e ponete sul fornello a fiamma media.Fate appassire la cipolla per 5 minuti poi aggiungete l’aringa, i pomodorini, le olive e non finocchi tritati finemente. Saltare il tutt

STEP 2

In un altra padella fate cuocere le patate, la Carota, il Sedano e i finocchi aggiungendo il brodo vegetale precedentemente preparato. Il Brodo da aggiungere per la cottura non deve superare il livello degli ingredienti, deve rimanere almeno un dito sotto, altrimenti la crema risulterà troppo liquida. Non ho messo sale perchè l’aringa è salata di suo e darà io sapore a tutto il piatto .

STEP 3

Con un frullatore ad immersione fate la

STEP 4

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua non molto salata

STEP 5

Scolare al dente e saltare gli spaghetti in padella aggiungendo la vellutata e l’acqua di cottura per mantecare

STEP 6

Impiattare versando la restante vellutata di finocchi ben calda