STEP 1

In una padella versiamo l’olio e l’aglio tritato, nel frattempo taglio i pomodori a spicchi.

STEP 2

Il “segreto” che ho anticipato nel testo di presentazione e questo: Facciamo imbiondire l’aglio facendo attenzione a non bruciarlo, Aggiungiamo subito i pomodori e li facciamo cuocere il tempo necessario che si asciughi l’acqua di vegetazione. Questi due passaggi esalteranno il sapore del pomodoro fresco. Cuociamo la pasta.

STEP 3

Aggiungo al pomodoro delle foglioline di basilico spezzettate a mano , scolo la pasta al dente e la unisco alla salsa. Servo il tutto guarnendo con altro basilico fresco .