STEP 1

Nel frattempo prendere gli spaghetti è cuocerli in acqua salata

STEP 2

Mettere lo strutto in padella con il guanciale facendolo dorare bene , bello croccante

STEP 3

Al dente scolare gli spaghetti e spadellare aggiungendo una manciata di pecorino con poca acqua di cottura per formare una cremina

STEP 4

Mettere la porzione in un piatto di portata con una spolverata abbondante di pecorino , pepe grattuggiato al momento con fiocchi di sale grosso giusto un po'