STEP 1

Tagliare le cipolle

STEP 2

Versare 2 cucchiai di olio evo sul fondo della pentola ed iniziare il soffritto di carote, sedano e spezzatino, quindi sfumare con 1 bicchiere di vino bianco

STEP 3

Una volta coloratosi lo spezzatino aggiungere le cipolle e ricoprire il tutto di acqua q.b. aggiustare di sale e lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti

STEP 4

Controllare di tanto in tanto

STEP 5

Quando le cipolle si sono ammorbidite ed hanno trasformato l'acqua in una cremina dorata, mettete a bollire la pasta per poi impiattare

STEP 6

Mia mamma metteva da parte lo spezzatino per poi servirlo come secondo, io lo spezzetto nei piatti. A voi la scelta

STEP 7

Buon Appetito!