gnocchetti di patate al pomodoro ? si... ma con un tocco di vaniglia
gnocchetti di patate al pomodoro ? si... ma con un tocco di vaniglia
Introduzione
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Ingredienti
Patate rosse200Β g
Farina 00100Β g
Uovo1Β
Saleq.b.
Salsa pomodoro200Β g
Vaniglia1Β bacca
Procedimento
STEP 1
Lessare le patate , dopo che saranno cotte schiacciarle e unire la farina e l'uovo, impastando il tutto.
STEP 2
stendere l'impasto e procedere a formare gli gnocchi, facendo attenzione a non farli appiccicare l'uno all'altro.
STEP 3
Per la salsa pomodoro basterΓ aggiungere i semi di vaniglia e il baccello in cottura, il quale andrete a rimuovere al momento di mantecare gli gnocchi.
STEP 4
Servire con una grattata di Grana Padano DOP, qualche voglia di basilico e un filo d'olio EVO
Lo chef consiglia:
Per un sapore ancora piΓΉ deciso, sostituire l'olio EVO con un olio aromatizzato alla vaniglia
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