Spaghetti con pesto di pistacchi e gamberi viola
Spaghetti con pesto di pistacchi e gamberi viola
Introduzione
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Ingredienti
olio EVO3 cucchiai
Peperoncinoq.b.
gamberi viola8
Pesto di pistacchiq.b.
spaghetti200 g
Saleq.b.
Granella di pistacchio di Siciliaq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Sbollentate per un paio di minuti i pomodorini e metteteli da parte.
STEP 2
In una padella, fate riscaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino.
STEP 3
Pulite i gamberoni rimuovendo l'intestino e le teste (conservate 2 gamberi con la testa che vi serviranno per decorare il piatto) poi tagliateli a pezzetti e aggiungeteli nella padella insieme ai pomodorini in pezzi. Fate cuocere appena 2 minuti.
STEP 4
Aggiungete il pesto di pistacchio e impiattate decorando con una spolverata di granella di pistacchio e i gamberi.
STEP 5
Nel frattempo versate la pasta in acqua bollente. Scolatela al dente e versatela nella padella così si insaporirá e terminerá la cottura.
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