Ricetta Spaghetti alla carbonara di marzia4
Ricetta Spaghetti alla carbonara di marzia4

243

Primi

Spaghetti alla carbonara

30m
Facile

Carbonara con tuorli sodi

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

Carbonara con tuorli sodi

Ingredienti

3

Porzioni

Utente Marzia Lussu
In questo modo anche i bambini piccole o donne in gravidanza potranno mangiare la carbonara perché il tuorlo sarà completamente cotto
- Marzia Lussu

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti alla carbonara

Passaggio 1 della ricetta Spaghetti alla carbonara

1 di 6

Far rosolare il guanciale senza aggiungere grassi

Passaggio 2 della ricetta Spaghetti alla carbonara

2 di 6

Cuocere le uova e mettere in una ciotola solo i tuorli e schiacciarli con la forchetta .. poi unire il pecorino

3 di 6

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta

4 di 6

Stemperare l uovo e il pecorino con L acqua di cottura della pasta e un cucchiaio di grasso del guanciale sciolto e formare una Cremina soda

5 di 6

Finire la cottura della pasta gli ultimi 3 minuti circa nella padella nel grasso del guanciale .. portate a cottura con L acqua di cottura ..

Passaggio 6 della ricetta Spaghetti alla carbonara

6 di 6

.. togliere dal fuoco .. aspettare almeno 1 minuti che scenda la temperatura e poi mettere la Cremina e amalgamare il tutto .. spolverata di pecorino e se serve un po’ di acqua di cottura