Spaghetti alla Banfi ....ovvero alla Porca Puttenesca!
Spaghetti alla Banfi ....ovvero alla Porca Puttenesca!
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Ingredienti
spaghetti280 g
pomodori san marzano500 g
olive taggiasche250 g
filetti acciughe3
prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
peperoncinoq.b.
olio EVOq.b.
tonno100 g
Procedimento
STEP 1
Tritare prezzemolo, aglio e peperoncino e soffriggere in abbondante EVO
STEP 2
aggiungere le acciughe che devono sciogliersi; aggiungere i pomodori ridotti a cubetti dopo averli privati della pelle; cuocere per 20' finche il sughetto sarà ben cotto e privo di acqua; salare e aggiungere il tonno sbriciolato e le olive
STEP 3
calare gli spaghetti e padellare il tutto; foglie di basilico spezzate con le mani.... e buon appetito
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