STEP 1

Soffriggi il soffritto con burro e un po’ di olio

STEP 2

Aggiungi la zucchina grattugiata e il riso, e mescola

STEP 3

Aggiungi il brodo vegetale di tanto in tanto e mescola

STEP 4

Continua ad aggiungere brodo fino alla cottura del riso

STEP 5

Una volta cotto, spegni il fuoco

STEP 6

Manteca con burro e parmigiano

STEP 7

Servi e gusta