SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti integrali500 g
acciughe sott’olio4
Basilicoq.b.
olio EVOq.b.
Saleq.b.
olive taggiasche3 cucchiai
capperi ben sciacquati2 cucchiai
passata di datterini400 g
datterini500 g
aglio intero e schiacciato1 spicchio
Peperoncino ( opzionale)q.b.
Procedimento
STEP 1
👉🏻 soffriggi l’aglio intero schiacciato con olio evo e le acciughe e i capperi
STEP 2
trita un po’ di basilico
STEP 3
aggiungi la passata, e cuoci per circa 10 minuti, quando il sugo sarà pronto aggiungi le olive ( togli l’aglio)il basilico tritato (o prezzemolo)e i datterini
STEP 4
Nel frattempo cuoci gli spaghetti per metà del tempo di cottura
STEP 5
Tuffa gli spaghetti in padella con il pomodoro e aggiungi un po’ di acqua di cottura
STEP 6
Gli ultimi 3 minuti di cottura aggiungi i datterini tagliati a metà
STEP 7
Impiatta decorando con altro basilico tritato, qualche foglia di basilico intero e del peperoncino fresco 😋(👉🏻 puoi aggiungere il peperoncino al momento del soffritto iniziale .. se non hai come me 2 bimbe che giustamente non lo gradiscono😅🔥)
Lo chef consiglia:
Questa ricetta si prepara tradizionalmente con le olive di Gaeta, io in questo caso ho utilizzato le taggiasche … ci stanno comunque divinamente . Mi raccomando tenete la pasta al dente, in questo modo modulerete anche il suo impatto glicemico 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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