STEP 1

Iniziate dalla besciamella.

STEP 2

Versate in un pentolino il latte, noce moscata, sale, pepe e portate a bollore.

STEP 3

In un’altra pentola versate il burro e fatelo sciogliere poi aggiungete la farina. Mescolate rapidamente.

STEP 4

Unite il latte finché la besciamella non si sarà addensata.

STEP 5

Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti. Tritate un rametto di rosmarino e mettetelo in una pentola dove precedentemente avete già versato l’olio e l’aglio. Poi aggiungete la zucca.

STEP 6

Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Lasciate rosolare.

STEP 7

Schiacciate la zucca con un cucchiaio.

STEP 8

Tagliare la scamorza e il fiordilatte.

STEP 9

Versate mezza zucca pronta nella besciamella e componete la lasagna.

STEP 10

Fate gli strati di besciamella, zucca, provola, grana, fiordilatte.

STEP 11

Nell’ultimo strato versate un goccio di olio e pepe.

STEP 12

Infornate a 180* per 30 min, forno statico. Grill gli ultimi 3 minuti.

STEP 13

4 e lasciatelo fondere. A questo

STEP 14

in

STEP 15

una volta

STEP 16

5

STEP 17

Mescolate

STEP 18

rapidamente con una frusta sino ad

STEP 19

ottere un bel roux dorato

STEP 20

6

STEP 21

8

STEP 22

Unite il latte caldo

STEP 23

7 , mescolando

STEP 24

sempre con la frusta. Cuocete sino a

STEP 25

che la besciamella non si sarà

STEP 26

addensata

STEP 27

8

STEP 28

. Tenete da parte.