Pasta con cipolle

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Pulire le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette.

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In una pentola antiaderente mettere un generoso giro d'olio e scaldare.

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Unire le cipolle e rosolare 10 min a fiamma vivace regolare di sale (generosamente) e di pepe. Abbassare la fiamma e cuocere 50 minuti col coperchio girando di tanto in tanto. Non serve acqua perché la buttano loro.

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Quando mancano 20 min alle cipolle mettere sul fuoco la pentola per la pasta è portare a bollore. Calare la pasta regolando di sale e cuocere come si desidera (al dente o cotta).