STEP 1

Pulire i gamberi elimina do tests e carapace ( che ci servirà per preparare una bisque).

STEP 2

Daltsrli in padella con olio e aglio per euslche minuto, sfumate con il brendy e far e evaporare. Coprire con pellicola e mettere da parte.

STEP 3

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per metà cottura.

STEP 4

Nel frattempo in una padella con un giro d'olio rosolare l'aglio, eliminarlo e versare il nero di seppia.

STEP 5

Scolare la pasta nella padella con il nero e portarla a cottura con la sua stessa acqua.

STEP 6

Fuori dal fuoco mantecare con l'olio freddo.

STEP 7

Impiattare decorando con la bisque e i gamberi tagliati.