Cavolo viola, stracciatella e anacardi π
Cavolo viola, stracciatella e anacardi π
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Ingredienti
Cavolo viola300Β g
Spaghetti fritti180Β g
Stracciatella120Β g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Anacardiq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
In padella scaldiamo due cucchiai di olio evo, aggiungiamo il cipollotto tagliato a fettine sottili e il cavolo viola mondato a listarelle.
STEP 2
Lasciamo cuocere finchΓ© non risulterΓ morbido e regoliamo di sale e pepe.
STEP 3
Lessiamo la pasta e nel mentre frulliamo con il frullatore a immersione il cavolo viola con 2-3 mestoli di acqua di cottura della pasta.
STEP 4
Una volta cotta la pasta, la tuffiamo nella crema di cavolo viola e impiattiamo con abbondante stracciatella e anacardi π
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna βΊοΈ) unβappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi π
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