Ricetta Spaghetti aglio, olio, peperoncino e sgombro piccante di gessi_in_cucina

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e sgombro piccante

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e sgombro piccante

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, si sa, sono un classico della nostra cucina; sono un must per una bella spaghettata di mezzanotte o per un pranzo easy tra amici, insomma con soli tre ingredienti porti in tavola un piatto che mette d’accordo sempre tutti. Lo sgombro con il suo sapore intenso e ricco si sposa alla perfezione con le note piccanti del peperoncino e quelle pungenti dell’aglio.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Inizia mettendo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Cuoci gli spaghetti al dente e nel frattempo occupati del condimento.

STEP 2

In un salta pasta metti a soffriggere a fuoco dolce, in un giro d’olio, lo spiccio d’aglio tritato grossolanamente, insieme al peperoncino fresco tritato e ai gambi di prezzemolo.

STEP 3

Dopo qualche minuto, dopo che l’olio si sarà ben insaporito, elimina i gambi di prezzemolo ed aggiungi un goccio di acqua di cottura.

STEP 4

Scola la pasta al dente direttamente nel salta pasta e risottala per gli ultimi minuti, aggiungendo, se necessario, un poco di acqua di cottura.

STEP 5

Manteca qualche istante per amalgamare i sapori aggiungendo lo sgombro spezzettato ed una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

STEP 6

Impiatta i tuoi spaghetti aglio, olio, peperoncino e sgombro e servili ben caldi.

Lo chef consiglia:
Ovviamente per questo condimento non si possono che scegliere gli spaghetti, ma sono perfette anche linguine, spaghettini o bavette.
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