Sovra cosce e fusi di pollo al rum
Sovra cosce e fusi di pollo al rum
Introduzione
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Ingredienti
Fusi e 3 sovra cosce di pollo3
Olio q b, scalogno, farina q, b, aglio in polvere q b, sale e pepe q b, una di rum ed una di latte intero, succo di 1 limone1
Procedimento
STEP 1
mettete il pollo a marinare in acqua insieme al succo di un limone per 3 ore... toglietetelo ed asciugatelo bene
STEP 2
Infarinate il pollo ed adagiatelo in una teglia dove avrete messo uno scalogno battuto grossolanamente. .. fatelo rosolare con calma, senza bruciarlo... aggiustate di sale, pepe e aglio in polvere.... a questo punto sfumate col rum... fate evaporare ed aggiungete il brodo di carne.... io ne ho sempre nel mio freezer. .. Finita la cottura di circa un'ora, togliete il pollo e mettete il latte.... lavorare il sughetto bene... diventerà denso e di colore ambrato.
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Causa marito restio ad andare al ristorante, ho dovuto imparare a cucinare... e pare, dico pare, lo sappia far bene... Toscana di nascita vivo in Sardegna ormai da otto anni. Mi piace la pasta, il pesce ed un po meno la carne ... alle torte, preferisco di gran lunga un buon cioccolatino
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