Ricetta Sovra cosce e fusi di pollo al rum di LacucinadellaCecca

Sovra cosce e fusi di pollo al rum

Sovra cosce e fusi di pollo al rum

Difficoltà
Media

Introduzione

Un pollo cotto in padella con amore

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Ingredienti

  • Fusi e 3 sovra cosce di pollo3 

  • Olio q b, scalogno, farina q, b, aglio in polvere q b, sale e pepe q b, una di rum ed una di latte intero, succo di 1 limone1 

Procedimento

STEP 1

mettete il pollo a marinare in acqua insieme al succo di un limone per 3 ore... toglietetelo ed asciugatelo bene

STEP 2

Infarinate il pollo ed adagiatelo in una teglia dove avrete messo uno scalogno battuto grossolanamente. .. fatelo rosolare con calma, senza bruciarlo... aggiustate di sale, pepe e aglio in polvere.... a questo punto sfumate col rum... fate evaporare ed aggiungete il brodo di carne.... io ne ho sempre nel mio freezer. .. Finita la cottura di circa un'ora, togliete il pollo e mettete il latte.... lavorare il sughetto bene... diventerà denso e di colore ambrato.

Lo chef consiglia:
Va bene così.... buonissimo. 👍👍👍👍
LacucinadellaCecca

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Domande e recensioni

LacucinadellaCecca
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Causa marito restio ad andare al ristorante, ho dovuto imparare a cucinare... e pare, dico pare, lo sappia far bene... Toscana di nascita vivo in Sardegna ormai da otto anni. Mi piace la pasta, il pesce ed un po meno la carne ... alle torte, preferisco di gran lunga un buon cioccolatino

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