Sofficini fatti in casa ripieni di pomodoro e mozzarella
Sofficini fatti in casa ripieni di pomodoro e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
Latte450 ml
Saleq.b.
Pomodori passataq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Origanoq.b.
Uova2
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai bollire il latte in un pentolino insieme alla noce di burro e il sale. Una volta pronto spegni la fiamma, versa la farina e mescola velocemente con un cucchiaio di legno.
STEP 2
Una volta che l'impasto si stacca dalla pentola, metti su una spianatoia e fai raffreddare
STEP 3
Continua ad impastare con le mani formando un panetto e stendilo con il mattarello
STEP 4
Forma dei dischi sulla sfoglia aiutandoti con un coppapasta o con una piccola ciotola
STEP 5
Su ogni disco metti un cucchiaino di passata di pomodoro condita con olio, sale e origano e aggiungi un paio di ciliegine di mozzarella.
STEP 6
Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi.
STEP 7
Passa i Sofficini prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato e disponili in una teglia coperta di carta forno
STEP 8
Cuoci a 200° in forno ventilato per 25 min
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