STEP 1

Fai bollire il latte in un pentolino insieme alla noce di burro e il sale. Una volta pronto spegni la fiamma, versa la farina e mescola velocemente con un cucchiaio di legno.

STEP 2

Una volta che l'impasto si stacca dalla pentola, metti su una spianatoia e fai raffreddare

STEP 3

Continua ad impastare con le mani formando un panetto e stendilo con il mattarello

STEP 4

Forma dei dischi sulla sfoglia aiutandoti con un coppapasta o con una piccola ciotola

STEP 5

Su ogni disco metti un cucchiaino di passata di pomodoro condita con olio, sale e origano e aggiungi un paio di ciliegine di mozzarella.

STEP 6

Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi.

STEP 7

Passa i Sofficini prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato e disponili in una teglia coperta di carta forno

STEP 8

Cuoci a 200° in forno ventilato per 25 min