STEP 1

Facciamo cuocere la salsa di pomodoro.

STEP 2

Prepariamo l’impasto versando in una pentola l’acqua, l’olio e il sale quando inizierà a bollire versiamo la farina. Amalgamiamo fin quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalla pentola. Lasciamolo raffreddare

STEP 3

Stendiamo l’impasto e con un coppapasta ricaviamo dei dischi.

STEP 4

Farciamo con salsa e qualche cubetto di mozzarella e chiudiamo, schiacciando bene i bordi per evitare che possano aprirsi in cottura

STEP 5

Passiamo i sofficini nell’uovo e nel pangrattato

STEP 6

A questo punto possiamo friggerli o cuocerli in forno a 180° per 15 minuti