Ricetta Polpette di pane con tuma filante su crema di zucca di diariodeicapriccidiflo

Polpette di pane con tuma filante su crema di zucca

Polpette di pane con tuma filante su crema di zucca

Introduzione

Le polpette di pane sono senza dubbio un vero e proprio piatto di recupero! Gustose, con un ripieno di tuma filante possono però diventare un antipasto sfizioso se accompagnati da una calda e dolce crema di zucca. Spesso ci chiediamo: come posso riciclare il pane raffermo? Bene, il pane raffermo ha di sicuro un enorme potenziale d’impiego in cucina! Un buon antipasto davvero low cost e di recupero!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa preparate la crema di zucca. Affettate la cipolla finemente, sbucciate la zucca, tagliatela a dadolata e fatele cuocere in una pentola con acqua fino a coprire, rosmarino e alloro.

STEP 2

Ultimata la cottura (occorreranno 10-15 minuti circa) potete frullare la zucca in un frullatore e aggiungere solo dopo il sale, l’olio Evo e la curcuma.

STEP 3

In una ciotola mettete poi ammollo per circa 5 minuti il pane raffermo tagliato a dadolata e privo di crosta con il latte e schiacciatelo con una forchetta.

STEP 4

Quando sarà ben ammollato unite l’uovo, il ciuffo di prezzemolo tagliato finemente, il sale, il pepe e iniziate ad impastare con le mani.

STEP 5

Formate così delle polpette da 30 g ciascuna e all’interno della polpetta inserite un dadino di tuma fresca. Chiudete per bene la polpetta.

STEP 6

Passate le polpette nella farina bianca e friggetele in 1 litro di olio d’arachide caldo. Friggetele poco alla volta per evitare di abbassare la temperatura di cottura.

STEP 7

Sistematele in un vassoio ricoperto con carta assorbente e servitele su crema di zucca, che vi consiglio di riscaldare durante la cottura delle polpette se le mangerete subito dopo.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

diariodeicapriccidiflo
5 ricette

Da Giurista a Chef blogger /Podcaster per svelarti i miei trucchi🎙️ Vuoi imparare anche tu? Non è mai troppo tardi per reinventarsi!

©2024 Al.ta Cucina