STEP 1

Frullare il broccolo in un mixer con l'uovo, il pecorino e un pizzico di pepe

STEP 2

Abbrustolire leggermente lo speck in una padella antiaderente ben calda

STEP 3

Aggiungere lo speck al broccolo frullato precedentemente e mescolare

STEP 4

Creare con la sfoglia un disco che sia leggermente più grande della base della teglia che utilizzerete

STEP 5

Disporre il disco di sfoglia su una teglia rivestita di carta forno bucherellando la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura

STEP 6

Versare il composto nella teglia e ricoprire il tutto con delle strisce di sfoglia (come se doveste preparare una crostata)

STEP 7

Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°