STEP 1

Mettere il latte e il burro in una casseruola, non appena prende il bollore mettere tt in un colpo la farina e mescolare con un cucchiaio di legno togliere dal fuoco e fare un bell impasto che lasceremo sul fuoco ancora un po' di min.

STEP 2

Fare una palla e fare raffreddare

STEP 3

Nel frattempo prepariamo il ripieno (nel mio caso pomodoro e mozzarella )

STEP 4

Cuocere il pomodoro con un cucchiaino raso di amido di mais.. sale .. pepe e origano

STEP 5

Una volta freddo si può iniziare a fare i sofficini

STEP 6

Con un matterello stendere la pasta ...mettere il ripieno e passare prima nell'uovo e dopo nel pangrattato.

STEP 7

Friggere( io li ho cotti in friggitrice ad aria a 200gr adi per 10 min. circa.