STEP 1

Tagliare con il pelapatate sia le carote che la zucchina, la verza a listarelle

STEP 2

In un wok mettere l’olio, il peperoncino e lo zenzero grattugiato

STEP 3

Fare soffriggere un cipollotto tagliato a rondelle(lasciando da parte la parte verde)

STEP 4

Aggiungere le verdure, salare e pepare

STEP 5

Mettere mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere a fiamma bassa con il coperchio

STEP 6

Nel frattempo cuocere i fagioli freschi per mezz’ora

STEP 7

Una volta cotti aggiungerli alle verdure

STEP 8

Nella stessa acqua di cottura dei fagioli, cuocere i noodle per tre minuti

STEP 9

Una volta cotti farli insaporire e aggiungere la salsa(salsa di soia, aceto di riso e miso)