🍜Noodles Vegetariani
🍜Noodles Vegetariani
Introduzione
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Ingredienti
noodles essicati a nido350 g
cavolo capuccio150 g
cipolotti2
germogli di soia50 g
vino di riso (in alternativa di vino bianco)1 cucchiaio
salsa di soia2 cucchiai
olio di semi di sesamo (in alternativa olio e.v.o)q.b.
zenzeroq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Tagliare a julienne le verdure. (le zucchine senza la loro parte bianca). In una wok rosolare con l'olio lo zenzero e lo spicchi d'aglio tritati finemente.
STEP 2
Dopodiché aggiungere il cipollotto tagliato a rondelle, poi le verdure a julienne e fare rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.
STEP 3
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua, versare i nidi di noodles, coprire con il coperchio e togliere dal fuoco. Riposo di 4' e poi scolare.
STEP 4
Aggiungere nella wok i germogli di soia ed i noodles. Saltare per qualche minuto ed inserire la salsa di soia ed il vino di riso precedente miscelati insieme. Amalgamare il tutto.
STEP 5
Buon appetito!!!😋
Lo chef consiglia:
Se non trovate i germogli di soia freschi, vanno benissimo quelli in scatola. 😉
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