STEP 1

Pulite e pelate le carote e tagliatele a julienne

STEP 2

Fate uguale con le zucchine.

STEP 3

Tagliate la parte bianca dei cipollotti a rondelle sottili.

STEP 4

Lavate le foglie di cavolo e tagliatele a strisce, lunghe 34 cm.

STEP 5

In un wok o in una padella antiaderente piuttosto ampia, scaldate qualche cucchiaio di olio di sesamo e inserite tutte le verdure e fate cuocere a fiamma moderata per 78 minuti. Le verdure devono ammorbidirsi, ma non friggere o dorarsi.

STEP 6

Nel frattempo preparate l’acqua per i Noodles e seguite le indicazioni segnate sulla vostra confezione di Noodles.

STEP 7

Una volta pronti, scolateli e versateli direttamente nel wok insieme alle verdure. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura.

STEP 8

Unite ancora un filo di olio di semi di sesamo, un mestolino di acqua di cottura, la salsa di soia e poco zenzero fresco grattugiato (oppure la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere). Io aggiungo anche una punta di curry (o curcuma). Amalgamate per qualche istante e sono pronti!!! Servite subito!!