STEP 1

Iniziamo saltando nella pentola antiaderente la cipolla con l’olio e dopo un paio di minuti aggiungiamo la pancetta affumicata. Quando risulta ben cotta togliamo e teniamo da parte

STEP 2

Nella stessa pentola mettiamo i piselli ben scolati e sciacquati, lo spicchio di aglio e un filo di olio e saltiamo un paio di minuti. Aggiungiamo quindi 2 bicchiere d’acqua e facciamo cuocere a fuoco medio.

STEP 3

Nel frattempo scaldiamo e portiamo a bollire l’acqua. Teniamola a temperatura perché i Saba cuociono in 3 minuti.

STEP 4

Quando l’acqua dei piselli è evaporata caliamo i Saba e aggiungiamo ai piselli la pancetta e facciamo insaporire.

STEP 5

Passati i tre minuti scoliamo ed uniamo al sushi e saltiamo un minuto. Se necessario uniamo un filo di olio extravergine d’oliva e serviamo